Gondolkodtál már azon, hogy vendégeidet elkápráztasd a vacsora végén egy igazi kávékülönlegességgel? Ha pedig sikerül ezeket az igazi kávécsodákat elkészíteni, akkor bizony megérdemled, hogy önelégülten hátradőlj a kanapén, készíts róla pár képet, majd pedig add át magad a kávé csodálatos ízvilágának. 

Ha pedig mégis meghátrálnánk a profizmust igénylő feladattól, lássuk hát azokat az igazi kávés koktél recepteket, melyeket valódi csodaként emlegethetünk!

Francesco Corona – Olaszország

Gentleman’s Friend

• Kenya Kagumoini kávéfajtából készítve
• Aeropress használatával 20g kávé, 1,5 dl és 95 fokos víz
• 1,5 dl kávé
• 9 g gyömbér szirup
• 1 korty Grand Marnier likőr
• 75 cl Gentleman Jack

 Madeleine Solheim Johnsen – Norvégia

An Ode To Norway

• 120 g málna
• 150 g  Kalita Wave stílusban elkészített jég
• 24 g őrölt kávé
• 150 g víz a jégre, majd jöhet rá a málna
• 3 cl Gustav Cloud Berry Likőr
• 0.5 cl Grand Marnier Likőr

Matthew Perger – Ausztrália

Christmas Cake

• 30 g Kraken Black Spiced Rum
• 10 g Grand Marnier Likőr
• 20 g Morris of Rutherglen Muscat
• Dupla espresso

George Koustoumpardis – Görögország

Ethiopia Gedeo Yirgacheffe 

• 19 g kávé, 2,5 dl 94 fokos vízzel elkészítve
• 2 friss vanília rúd
• 20 ml Rooibos Tea Szirup
• 5 ml Grand Marnier
• 10 ml Chairman’s Reserve fűszeres rum
• 1 szelet grapefruit

 Joung Jin Kim – Korea

• 3 g kaszkara
• 30 g cukor,
• 30 ml forró víz
• 30ml Grand Marnier
• Espresso

Martin Hudak – Szlovákia

Spring
Ethiopia Gedeo Yirgacheffe 50-60ml dupla espresso
10ml Grand Marnier
10ml St Germain likőr
15ml narancs szirup
20ml Zlatý Bažant sör

Szuperek ezek a kávés koktél receptek, de mint mindent ezt is lehet fokozni. Szóval ha nem éred be ennyivel, díszítésként feldobhatod az italok tálalását pár szuper formacukorral!

Élményként tekintesz a kávézásra? Szereted a beszámolókat? Akkor ezek a bejegyzések neked íródtak!

Forrás/ Fotó: www.bigstockphoto.com

Szerző: Kalapos Adrienn

The post 6 kávés koktél, amitől eldobod az agyad! appeared first on Cukor Shop.

Nagyon finom, hagyományos tej állagú, picit vaníliás ízvilágú növényi tej, amelyet az állati tejre érzékenyek nyugodtan fogyaszthatnak. Ezt a mandulatejet a nyers étkezést folytatók is fogyaszthatják.

Néhány szó a tejérzékenységről:

Sajnos manapság már szinte népbetegség a tejfehérje- és a tejcukorérzékenyég. Az allergiás reakciók az emésztőrendszeri diszkomfortérzések mellett komolyabbak is lehetnek. Hosszú távon a gluténhez hasonlóan a tejfehérje (kazein) is “leborotválja” a bélfalat, ezzel csökkentve a tápanyagok és vitaminok felszívódási lehetőségét. Az élelmiszerekben lévő fehérje az emésztés során aminosavakra bomlik és a megfelelő “gyöngysorba” kapcsolódva építik testsejtjeinket. Azonban ha a fehérje egy gyulladt bélfallal találkozik, akkor a megemésztetlen fehérjék hozzátapadnak a bél nyálkahártyájához, ezzel tágítva a bél pórusait (szitaszerű bélfal), így kialakulhat a szivárgásos bélszindróma.

Ezeken az apró lyukacskákon távozó megemésztetlen fehérje kijut a véráramba, immunrendszerünk hadba állítja katonáit. Elkezdi küldeni az antitesteket, fehérvérsejtek, hogy kebelezzék be a bolyongó fehérjéket az antigéneket. Így létrejön egy immunkomplex. Antitest+antigén. Normális esetben ezek az immunkomplexek a májon keresztül kivezetődnek. Csakhogy ekkorra már azimmunrendszerünk is túl van terhelve és a máj is túl van dolgoztatva. Emiatt ezeket a szervezet lepakolja különböző helyekre, ízületeinkbe, idegrendszerünkbe, bőrszövetünkbe. Innen már gondolható, hogy ízületi gyulladást, bőrgyulladást, pattanásokat, aknékat és idegrendszeri problémákat is okozhat.

Ugyanakkor a tejen szocializálódtunk, hozzászoktunk és a paradigmaváltás nem könnyű. Azonban az egészség érdekében meg kell hoznunk döntéseket vagy rímbe szőhetjük a kifogások tárházát, miközben arra panaszkodunk, hogy csúnya a bőrünk vagy fájnak az ízületeink.

Érdemes tehát kipróbálni a növényi tejeket.

Boltokban is lehet kapni, bio változatot is de otthon is el lehet készíteni a bolti ár töredékéért. Ha valaki komolyan gondolja, hogy tesz az egészségéért, érdemes beruházni egy növényi tejkészítő gépbe, ami az egész családot éveken át ki fogja szolgálni.

Mire érdemes odafigyelni bolti növényi tej vásárlásakor?

• Natur tejet vegyünk, ami nem cukrozott. Előszeretettel tesznek bele sok olajat és cukrot a finom íz kedvéért. Ezek nem kellenek nekünk.
• A növényi tejet ugyanúgy használhatod mindenbe, mint az állati tejet.
• Szójatejből jó nagy habot lehet csinálni a cappuccino tetejére.
• A natur szója tejnek rossz íze van, de ebből lehet készíteni pl. a vegán majonézt vagy vegán, tojásmentes palacsintát is.
• A mandulatejnek marcipános íze van.
• Sós ételekhez a natur rizstej, zabtej is finom.
• Édes ételekhez, kelt tésztákhoz a kókusztej, rizstej kiváló.
• Létezik még kendermagtej, kamut tej, de otthon lehet készíteni kesudióból, mákból, dióból, törökmogyoróból is tejet/kakaót.

Mandulatej házilag, tejkészítő gép nélkül:

Hozzávalók:

• 1 csésze (2,5 dl-es) héjas mandula
• 5 csésze tisztított víz
• Pici tiszta só
• Pici vaníliamag
• Pici nádcukor vagy Dia Wellness 1:4 cukorhelyettesítő
• 1 teáskanál hidegen sajtolt olaj, aminek íze és színe natúr

Mandulatej elkészítése:

• A mandulát a vízzel tegyük egy turmixgépbe és turmixoljuk pépesre.
• Majd apránként adjuk hozzá a sót, cukrot, vaníliát. Az 1 teáskanál olaj mind bele mehet.
• Jól turmixoljuk össze és szűrjük át.
• Ha szűrőn passzírozod át a mandulatejet, marad benne egy pici rost. Ha ezután még egy apró lyukú necc térdfixen vagy egy apró lyukú egyéb anyagon átengeded, nagyon selymes és finom mandulatejet kapunk.

Fontos:

• A nyers tejek, mint pl. ahogy ezt a tejet is készítettünk kevesebb ideig állnak el, mint a főzött tejek. Kb. 3 nap.

Bízom abban, hogy ez a módszer elnyeri tetszéseteket és ki fogjátok próbálni. Finom, habos bögre kávé készítést kívánok ebből a fincsi mandulatejből!

Ha kíváncsi vagy, hogyan kell otthon házi kókusztejet készíteni, írj nekem a fittfazek@gmail.com e-mail címre és elküldöm Neked.

Iza.

Hogyha szeretnéd magadat vagy családodat megörvendeztetni egy egészséges és finom süteménnyel, olvasd el a többi receptünket is.

Forrás/ Fotó: http://fittfazekkulturblogizaval.blogspot.hu/2015/10/mandulatej-hazilag-tejkeszito-gep-nelkul.html

The post Mandulatej házilag appeared first on Cukor Shop.