Közeleg az adventi időszak és vele az ízesített forró csokoládék, az otthoni bekuckózás és az ebéd utáni csokoládé nassolás időszaka. Ilyenkor minden fogyni vágyó kétségbeesetten keresi a cukormentes, kevésbé hízlaló megoldásokat. Most utánajártunk, hogy létezik-e olyan csokoládé ami nem hizlal.

Melyik a legfinomabb csokoládé? „A kerek csokoládé, a szögletes csokoládé, a hosszú csokoládé, a rövid csokoládé, a gömbölyű csokoládé, a lapos csokoládé, a tömör csokoládé, a lyukas csokoládé, a csomagolt csokoládé, az egész csokoládé, a megkezdett csokoládé, az édes csokoládé, a keserű csokoládé, a csöves csokoládé, a mogyorós csokoládé, a tejcsokoládé, a likőrös csokoládé…” Mindegy, csak csokoládé legyen! Ezt már Gombóc Artúr is megmondta. Azok, akik szeretik a csokoládét mélyen átérzik Csukás István mesealakjának magvas gondolatait a csokoládéról. Az egyetlen bökkenő vele, hogy nagyon hízlal. De ha feltalálták már az eritritnek nevezett cukormentes cukrot, akkor talán végre létezik olyan csokoládé ami nem hizlal. 

Mit kell tudni a csokoládéról?

A csokoládé önmagában még nem hizlal, ha nem adnak hozzá cukrot. Értelemszerűen minél magasabb a kakaó tartalma és minél alacsonyabb a cukortartalma egy csokinak, annál kevésbé lesz hízlaló. Éppen ezért ajánlják gyakran az étcsokoládét a fogyókúrázóknak, de fontos tudnunk, hogy az étcsokoládé sem feltétlenül diétás. A diéta alatt a legjobban a cukormentes, eritrittel édesített csokoládékkal járunk. A csokoládé ami nem hizlal ugyanis mindenképpen cukormentes. Szerencsére már sokféle cukormentes csoki létezik. A mogyorókrémes tejcsokoládétól, az étcsokoládén és a tejcsokin keresztül egészen a fehércsokoládéig találhatunk cukormentes változatot. 

A táplálkozást egységben kell nézni!

Amikor arról beszélünk, hogy mi hizlal és mi nem, akkor nem szabad csak egyetlen élelmiszert nézni. Egészben kell figyelni a táplálkozásunkat és önmagunkat is, a hízásnak ugyanis nagyon sok oka lehet, nem lehet a csokoládét fő bűnösként kikiáltani. Ha valaki két hetente, ebéd után eszik egy kocka csokoládét, akkor az egészen biztos, hogy nem a csokoládé lesz a túlsúlyának az oka. A hízás oka lehet a rendszertelen (túl gyakori, vagy túl ritka) táplálkozás, lehet a nassolás, lehet a mozgásszegény életmód, lehet a túlzott cukorfogyasztás, lehet a rossz minőségű táplálkozás, lehet az étel mennyiségének túl nagy vagy túl kicsi mennyisége, de lehet egy autoimmun anyagcserezavar is. Az elhízás kapcsán mindig rendszerben kell gondolkodni és nem szabad csak egyetlen dolgot fő bűnösként kikiáltani.

Látogass el facebook oldalunkra és tudj meg még többet a cukormentes ételekről!

The post Csokoládé ami nem hizlal – Eritrites csokoládé appeared first on Cukor Shop.

A kutyatartók körében gyakran felmerül a kérdés, hogy azok az édesítőszerek, amiket mi az egészséges életmód jegyében fogyasztunk mennyire ártalmasak házi kedvenceinknek? Azonnal kell-e rohanni az állatorvoshoz, ha elcsent egy-egy eritrites sütit, vagy érdemesebb várni? 

Bár minden cukorhelyettesítő máshogy hat a kutyákra, sajnos tény, hogy az édesítőszer a kutya számára akár mérgező is lehet. A tisztánlátás kedvéért most összeszedtük a legnépszerűbb cukorhelyettesítőket, amelyek akár óhatatlanul is a kutya szájába kerülhetnek:

A Xilit méreg a kutyáknak!

Ez az a cukoralkohol, ami talán a legveszélyesebb a kutyusokra nézve. Nagyon kicsi adag, akár egyetlen gramm is életveszélyes állapotba sodorhatja őket. Míg az emberek inzulintermelésére nincs hatással a xilitol, addig a kutya szervezetének óriási sokkot jelent, amire a szervezetük hipoglikémiával reagál: hirtelen nagyon megemelkedik a vércukorszintjük, aztán életveszélyes mértékig csökken. Ez nagyon gyorsan lezajló folyamat, éppen ezért kétesélyes, hogy sikerül-e vele időben eljutni az állatorvoshoz.Még ha sikerül, a mája akkor is egy életre károsodhat a kutyusnak. 2 gramm xilit egy 20 kilós kutyának már halálos adag lehet. Szóval mindent ami csak egy csepp xilitet is tartalmaz érdemes magas polcra tenni, ahol a kutya egész biztosan nem fog tudni hozzáférni.

Az Eritrit kevésbé veszélyes

A másik népszerű cukoralkohol az eritrit. Érdekes módon ezt sokkal jobban tolerálja a kutyák szervezete, mint a xilitet. Több kísérletet is végeztek, de egyik esetben sem károsodtak a kutyák szervei. A kutyusnak valószínűleg nem lesz nagy baja, ha elcsen egy-egy eritrites sütit az asztalról, de azért jót sem tesz neki. Nem érdemes elöl hagyni, ha mégis megeszi, akkor mindenképpen figyelni kell, hogy nincs-e rosszul tőle. 

Mesterséges édesítőszerek 

Ezek közé tartozik például a szacharin, az aszpartám, és a ciklamát is. Igazság szerint emberi fogyasztás szempontjából sem a legszerencsésebb választás. Elgondolkodtató, hogy sok országban rég betiltották egészségkárosító hatásai miatt, nálunk viszont szinte minden “fitt” üdítőben, cukormentes termékben, sőt még a fogkrémek is tartalmaznak mesterséges édesítőszereket. Szerintem jobb elkerülni ezeket az édesítőszereket akár emberi fogyasztásról, akár a kutyákról van szó.

A csokoládé veszélyei

Igaz, hogy a csoki nem édesítőszer, de mindenképp szót kell ejteni róla, ha már a kutyákra ható édes mérgekről esett szó. A csokoládé, pontosabban a kakaónövényben található teobromint és koffein tartalom együttes hatása valóban veszélyes a kutyusok számára. 

Az, hogy mennyire ártalmas a csokoládé egy kutyának függ a kutya méretétől, a felfalt csoki mennyiségétől és persze attól is, hogy a kutyának mennyire érzékeny a gyomra. Egy cocker spániel méretű, kb 10-13 kilós kutya, egy tábla hozzáadott cukormentes étcsokoládé elfogyasztása után lehet rosszabbul. Két tábla csoki esetében már komolyabb szív és érrendszeri panaszok, szívritmuszavar is jelentkezhet. De azért lássuk be, hogy nagyon kicsi az esélye annak, hogy egy kutya megeszik egy kiló csokoládét.

Csak a kutyák vannak veszélynek kitéve?

A legtöbb édesítőszerre és a csokoládéra a macskák és a görények is érzékenyek, de a kutyák sajnos szeretik is az édességet, ezért nagyobb a veszélye annak, hogy felfalnak valamit, amit nem tesz jót nekik.

Miben találhatók édesítőszerek?

Édesítőszer nagyon sok mindenben van, az otthon elkészített süteményeken kívül is. Gyógyszerekben, fogkrémekben, rágóban, mentolos készítményekben, péksüteményekben, szószokban, protein szeletekben, diabetikus ételekben, testápolókban,rágótablettákban és mutivitaminokban is. Ezekre is érdemes odafigyelni,hogy hol tároljuk.

The post Eritrit, Xilit: Nekünk édesítőszer a kutyáknak méreg? appeared first on Cukor Shop.

Könnyűnek tűnhet, de valójában nagy kihívások várnak arra aki a cukormentes életmód mellett dönt akár gyógyulása, akár egészségének megőrzése érdekében. Nézzük most az 5 legjellemzőbb váratlan buktatóját a mentes életmódnak, amit eritrittel könnyebben átugorhatsz!

1. Fagyizás és a süti szerelem

Ha valami, akkor a süti és a fagyi bizony nagy kísértés mindenkinek, főleg a cukormentes életmód első napjaiban, amikor még nem alakultak ki új szokásaink. Ilyenkor könnyű elcsábulni. Meggyőzzük magunkat, hogy „egy-egy cukros süti belefér, hiszen nem lehet mindenről lemondani”. Az apropó lehet egy születésnapi buli, egy randi, egy edzés utáni jutalom falat vagy csak szimplán a nyári hőség. Szinte mindegy, mert nem tudunk ellenállni az édes csábításnak. A tények azonban makacs dolgok: Sajnos a cukros süti semmilyen formában nem fér bele egy diétába. Ennek ellenére a kedvenc finomságainkról nem kell lemondanunk. Steviaval, xylittel vagy eritrittel készült ételeket nyugodtan fogyaszthatjunk. Ne csak a Norbi Update és a Szafi free boltokban gondolkozz! Az egészséges életmód térhódításának köszönhetően ugyanis ma már a legtöbb cukrászdában lehet cukormentes, paleo, gluténmentes vagy akár vegán fagyit és süteményt is kapni. 

Csak ne felejts el kérdezni, hiszen fontos számodra, hogy tudd mit is eszel. Ne légy szégyenlős! Nyugodtan kérdezd meg, milyen édesítőszerrel, tejjel és liszttel készült az adott sütemény. Nyaralás, vagy utazás előtt érdemes a neten egy kicsit kutatni és előre feltérképezni a környéket. Jó ha tudod, hogy hol lehet édes és mentes kincseket beszerezni. Ha nem találsz semmit, akkor is ott a lehetőség, hogy otthon készíts egy gyors és egyszerű finomságot, amivel még édesebbé teheted a napodat. Ehhez webshopunkban találsz eritritolt, bio  cukormentes csokoládét, lekvárt, szirupot, sőt még marcipánt is.

2. Gyümölcs szezON

A gyümölcs nagy dilemma a mentes életmódot élők életében. Ennek az az oka, hogy sajnos minden gyümölcsnek magas a fruktóz tartalma. Tele van gyümölcscukorral. Igaz, hogy a fruktóz természetes forrásból származik, de attól még sajnos ugyanúgy cukor, ugyanúgy hat szervezetünkre, mint a kristálycukor. Ha valakinek például candida diétát kell tartania, vagy rosszak a fogai, cukros, pcos-es, ir-es, vagy valamilyen gyulladás van a szervezetében, akkor nem javasolt a gyümölcsök fogyasztása. Ebben az esetben nem szabad spórolni a dietetikuson. 

Ez azért nagyon fontos, mert ahányan vagyunk, annyiféleképpen vagyunk összerakva. Az ideális étkezésünk meghatározása függ kortól, nemtől, egészségi állapottól, napi aktivitástól, sportolási- ,alvási- és pihenési szokásainktól egyaránt. Fontos látni, hogy ez egy nagyon komplex dolog, nem véletlenül tanulják ezt a szakmát hosszú éveken át az egyetemen. Ezt a tudást nem lehet összehasonlítani egy táplálkozási tanácsadó tanfolyamon szerzett oklevéllel. Az egészség pedig nem szerencsejáték kérdése.

A teljesen cukormentes életmódba ugyan nem fér bele, de egy teljesen egészséges embereknek nem érdemes örökre lemondania a gyümölcsökről. A barack, az alma, a körte, a piros gyümölcsök, a szilva mind tele vannak olyan vitaminokkal és ásványi anyagokkal, amit – az étrend kiegészítőket leszámítva – nem nagyon tudunk máshonnan, természetes úton bevinni a szervezetünkbe. Amire viszont nagyon kell figyelni, hogy inkább tízóraira vagy uzsonnára fogyasszuk, ne essünk túlzásokba és lehetőleg szezonális gyümölcsöket fogyasszunk.

3. Oz a nagy varázsló

A leggyakrabban a bevásárlásnál lehet elrontani a cukormentes életmódot, ráadásul úgy, hogy sokszor magunk sem tudjuk, hogy valójában cukros élelmiszert vásároltunk. Ne dőlj be a fitt feliratoknak! A legtöbb müzliben, gyümölcsjoghurtban és hasonló “fitt” élelmiszerben ugyanúgy van cukor, csak kisebb mennyiségben. Sokszor használnak barnacukrot, gyümölcscukrot vagy kókuszvirágcukrot, amelyek a szervezet számára valóban jobb választásnak számítanak, mint a finomított cukor, de attól még ez is cukor. A vércukorszintet ugyanúgy megemeli, a glikémiás indexük is viszonylag magas így a diétázók, inzulinrezisztenciával, pcos-el (policisztás ovárium szindróma) küzdők számára ez az út nem járható. 

Mindig nézd meg alaposan az összetevőket, hogy van-e benne valamilyen fajta cukor. Az összetevők listájában a sorrend is nagyon fontos, hiszen mennyiségi sorrendben olvashatod az összetevőket. Amikor az összetevőket tanulmányozod, érdemes tisztában lenned vele, hogy minden ami oz-ra végződik (glükóz, laktóz, fruktóz, maltodextróz, polidextróz…stb) az bizony cukor. Ez egyfajta ökölszabály, ami segít téged a sikeres cukormentes vásárlásban.

Elsőre lehet, hogy dupla annyi időbe fog telni, mire bevásárolsz, de egy idő után már csípőből tudni fogod, hogy mik azok az élelmiszerek, amik jók számodra és melyek azok, amelyeket jobb elkerülni, ha mentes, paleo vagy ketogén étrendet tartasz.

4. Vendégségben a nagyinál

Semmi nem tudja gyorsabban lerombolni a kezdő életmódváltó diétáját, mint egy látogatás a nagyinál, aki megint a kedvenc sütinket sütötte. Nyilván senki nem akarja megbántani a másikat azzal, hogy nem fogadja el.  Igazság szerint ebben a kérdésben több a pszichológia, mint bármi másban. Nyilván mindenki tudja, hogy az a süti hízlal és nem tesz jót, de a szeretet amivel készült mégis a szívünket melengeti. Általában meggyőzni a nagyit már nem igazán lehet, hogy használjon másfajta édesítőszert és lisztet, de talán egy pici trükköt mégiscsak be lehet vetni annak érdekében, hogy a kecske is jóllakjon és a káposzta is megmaradjon.

Érdemes segíteni idős szeretteinknek és bevásárolni helyettük. Ez már önmagában szép gesztus és biztos, hogy hálásak is lesznek érte. A bevásárlás során pedig beszerezhetsz egészségesebb alap élelmiszereket, eritritet és más cukormentes édességeket, akár webshopunkból is. Az viszont nagyon fontos, hogy ha olyan alap élelmiszert veszel, amit másként kell adagolni, mint amit ők megszoktak, annak a használatát, különbözőségét mindenképpen meg kell mutatni nekik. Persze benne van a pakliban, hogy megmakacsolják magukat az idősebbek, hiszen más mint amit megszoktak, de egy próbát mindenképpen megér a dolog. Semmiképp ne bántsuk meg őket, ez egy érzékeny téma náluk, hiszen a szeretetüket fejezik ki vele és lehet, hogy elsőre nem is értik, miért nem jó most az, ami eddig olyan nagy kedvenc volt. Itt nagyon fontos a lélek kérdése is. Fontos, hogy képesek legyünk kimutatni szeretteink felé azt, hogy milyen hálásak vagyunk azért a szeretetért és gondoskodásért amit tőlük kapunk, még ha nem is mindig úgy érkezik, ahogy vágyunk rá.

5. Az üdítőkkel vigyázz!

Újra divatba jött a limonádé és a szörp fogyasztás. Egyre népszerűbbek a házi szörpök is. Ez nagyon jó lenne, ha nem lennének ilyen eszméletlen mértékben cukrosak ezek az édes finomságok. Szerencsére a házi szörpöket és a limondát is nyugodtan el lehet készíteni eritrittel is, így nemcsak finom lesz, hanem egészséges is. Ebéd mellé nagyon jólesik majd ezeket a házi finomságokat fogyasztani néhány citrom és lime karikával. A délutáni teádhoz, vagy kávédhoz pedig válassz a világon egyedülálló tealevél, kávébab, vagy szív formára préselt eritrite. A formára préselt eritritet megtalálod webshopunkban és facebook oldalunkon is

The post A cukormentes életmód 5 buktatója! appeared first on Cukor Shop.