Közeleg az adventi időszak és vele az ízesített forró csokoládék, az otthoni bekuckózás és az ebéd utáni csokoládé nassolás időszaka. Ilyenkor minden fogyni vágyó kétségbeesetten keresi a cukormentes, kevésbé hízlaló megoldásokat. Most utánajártunk, hogy létezik-e olyan csokoládé ami nem hizlal.

Melyik a legfinomabb csokoládé? „A kerek csokoládé, a szögletes csokoládé, a hosszú csokoládé, a rövid csokoládé, a gömbölyű csokoládé, a lapos csokoládé, a tömör csokoládé, a lyukas csokoládé, a csomagolt csokoládé, az egész csokoládé, a megkezdett csokoládé, az édes csokoládé, a keserű csokoládé, a csöves csokoládé, a mogyorós csokoládé, a tejcsokoládé, a likőrös csokoládé…” Mindegy, csak csokoládé legyen! Ezt már Gombóc Artúr is megmondta. Azok, akik szeretik a csokoládét mélyen átérzik Csukás István mesealakjának magvas gondolatait a csokoládéról. Az egyetlen bökkenő vele, hogy nagyon hízlal. De ha feltalálták már az eritritnek nevezett cukormentes cukrot, akkor talán végre létezik olyan csokoládé ami nem hizlal. 

Mit kell tudni a csokoládéról?

A csokoládé önmagában még nem hizlal, ha nem adnak hozzá cukrot. Értelemszerűen minél magasabb a kakaó tartalma és minél alacsonyabb a cukortartalma egy csokinak, annál kevésbé lesz hízlaló. Éppen ezért ajánlják gyakran az étcsokoládét a fogyókúrázóknak, de fontos tudnunk, hogy az étcsokoládé sem feltétlenül diétás. A diéta alatt a legjobban a cukormentes, eritrittel édesített csokoládékkal járunk. A csokoládé ami nem hizlal ugyanis mindenképpen cukormentes. Szerencsére már sokféle cukormentes csoki létezik. A mogyorókrémes tejcsokoládétól, az étcsokoládén és a tejcsokin keresztül egészen a fehércsokoládéig találhatunk cukormentes változatot. 

A táplálkozást egységben kell nézni!

Amikor arról beszélünk, hogy mi hizlal és mi nem, akkor nem szabad csak egyetlen élelmiszert nézni. Egészben kell figyelni a táplálkozásunkat és önmagunkat is, a hízásnak ugyanis nagyon sok oka lehet, nem lehet a csokoládét fő bűnösként kikiáltani. Ha valaki két hetente, ebéd után eszik egy kocka csokoládét, akkor az egészen biztos, hogy nem a csokoládé lesz a túlsúlyának az oka. A hízás oka lehet a rendszertelen (túl gyakori, vagy túl ritka) táplálkozás, lehet a nassolás, lehet a mozgásszegény életmód, lehet a túlzott cukorfogyasztás, lehet a rossz minőségű táplálkozás, lehet az étel mennyiségének túl nagy vagy túl kicsi mennyisége, de lehet egy autoimmun anyagcserezavar is. Az elhízás kapcsán mindig rendszerben kell gondolkodni és nem szabad csak egyetlen dolgot fő bűnösként kikiáltani.

Látogass el facebook oldalunkra és tudj meg még többet a cukormentes ételekről!

The post Csokoládé ami nem hizlal – Eritrites csokoládé appeared first on Cukor Shop.

KÁVÉ-ŐRÜLETEK

Az év elején azt próbáltuk kitalálni, vajon mi lesz az idei kávé-trend. Kérdeztük a tudorokat, a kávésokat, a kávézókat, részt vettünk nemzetközi kávés rendezvényen, de érdemi, vagy kirobbanó hírekkel ők sem tudtak szolgálni. Arra már hoztunk tippeket, mi-mindennel dobhatjuk fel az „unalmas” kávézásunkat, bár tudjuk még fokozni a témát. A tojásos, tonikos, tengeri sós, citromos, és vajas-olajos kávé ugyan szintén nem mindennapi, de ezeken kívül is van még a tarsolyban néhány, ami kissé eltér a kávézók sztenderd kínálatától. Legyen az bármennyire is speciality.

1. SAJTOS KÁVÉ

A sajt kávéba történő mártogatása gyomor-ügyileg úgy gondolhatjuk, nehezen befogadható, de csak addig, amíg ki nem próbáltuk. A svédek elég furák, de ha a bútoraikat ennyire szeretjük, érdemes adni egy esélyt a sajtos kávénak is. Kétféle módja van a fogyasztásának, az egyik, hogy a sajtot csak simán elmajszoljuk a kávénk mellé, a másik pedig, hogy a sajtot belemártjuk a feketénkbe. A mártogatós megoldásnál természetesen sajtfalatkákra gondoltunk, nem a négykilós gouda-tömbre.

2. NITRO KÁVÉ

A tudomány vajon tényleg képes arra, hogy jobb kávé szülessen? Egy oregoni élelmiszer-kutató szerint igen. Azon morfondírozott ugyanis, hogyan tudná a cold brew, vagyis hidegen készített kávét finom buborékokkal felpörgetni úgy, hogy az ne veszítsen gazdag, telt ízéből, krémes állagából. A kávé-trend körülményeit nem ismerjük, de egy napsütéses délután egyszer csak úgy döntött, nitrogénnal turbózza fel a kávéját. És működött. Néhány hónap próbálgatás után végre beállt a helyes arány, így a nitrogénnal dúsított cold brew valóban krémesebb, gazdagabb ízű lett, mint elődje, ráadásul elég menőn néz ki, ahogy akár a sört, ezt a bársonyos kávét is csapból mérik.

3. TIM TAM SLAM

A japánok is tudnak fura dolgokat művelni, na de az ausztrálok sem piskóták. Van nekik ugyanis egy igazán vad, mégis annál édesebb szokásuk, hogy a kávét egy csokoládés piskótán keresztül szívják fel. Kicsit furcsa, de minden egyes részlete szerethető! Azon kívül mi meg egy szót se szóljunk, amikor a kifli csücskét mártogatjuk a tejeskávéba, és a reggeli kakaóba…

Az eljárás a következő. Vásárolnak a boltban egy szelet TIM TAM csokit, ami kívül csokiba van mártva, belül pedig krémes csokoládéval van töltve. A két ellentétes sarkát leharapják, és az egyik végét a forró kávéba mártják, a másikat pedig szájukba véve a kávé fölé hajolva felszürcsölik a feketét. Akár egy kívül-belül csokis szívószál, amit utána meg lehet enni. Csak ez még annál is jobb, hiszen ahogy a forró kávé áthalad a krémes csoki tölteléken, az minimum két hét magánzárka. Hazai viszonylatban még nem találkoztunk TIM TAM csokival, de hasonlók itthon is kaphatók, úgyhogy aki igazán durva édes kávé-élményre vágyik, az ne fogja vissza magát, neki való ez a kávé-trend!

4. KÁVÉ VANÍLIÁS KÓLÁVAL

Bár a hazai boltok polcain nem sokáig vendégeskedett a vaníliás kóla, az élelmesek szinte azonnal összepárosították a kávéval. Talán ez az a kávévariáció, aminek az összetételét nagyon nem is kellene firtatni, mert az egyetlen, ami értékes benne, azt elnyomja a vaníliával ízesített kóla. Azért a kalandoroknak mindenképpen ajánljuk, egy próbát megér, már ha egyáltalán sikerül hazai viszonylatban beszerezni a hozzávalót.

4+1. KÁVÉ ÉS SÖR

A két ital kombóját úgy tudjuk elképzelni, hogy valaki nagyon sietett bulizni, és egy pohárból kívánta megoldani a felpörgést, és a buli előtti bemelegítést. Erre mondjuk remek kávés koktélok is vannak, ő viszont a sört szerette, hát azzal kérte a kávéját. Nem próbáltuk, lehet nem is fogjuk, de aki eleve rajong a sörért, annak elnézzük.

Szerző: Eat, Move & Smile

Képek forrása: www.bigstockphoto.com

Hello Kedves Olvasó! Ha tetszett a cikk, annak szívből örülök! Ha szívesen felhasználnád, kérlek, tedd azt jogszerűen. Mit is jelent mindez? A cikk teljes tartalma szerzői jogvédelem alatt áll, miszerint annak bármiféle felhasználásához a szerző, vagyis az én írásbeli engedélyem szükséges. Tegyük szebbé a világot! Köszönöm, hogy jófej vagy!

The post A 4+1 LEGZSIVÁNYABB KÁVÉ-TREND appeared first on Cukor Shop.

5 Napsütötte kávé-ország, ami megdobogtatja a kávéimádó szíveket

Mit tesz egy kávéimádó, ha meghallja ezt a két szót: kávétermelő ország? Bizony, azonnal beindul a fantáziája, hogy miként lehetne beiktatni egy kávé-körutazást. Mert ugyan ki ne akarna a napsütötte kávé országaiban felébredni reggelente? Valljuk be, hiába a kávé-export, egy Brazíliában elkortyolt kávé mindent üt.

Lássuk, hová húz a kávéfan szíve

Brazília – Napsütötte kávébabok

Tudtad, hogy Brazília a világ legnagyobb kávétermelő országa? Nyilván nem, mert már rég odaköltöztél volna. Gondolj csak bele! Kávéültetvények végtelen sora, ameddig csak a szem ellát, a frissen szüretelt kávébabok ismerős illata, és az izgalom, hogy mikor kóstolhatsz már bele, egy kávéfan számára felbecsülhetetlen. A brazil kávé továbbá azért olyan különleges, mert ún. „száraz eljárással” dolgozzák fel, tehát a kávébabokat a napsütésben szárítják.

Kolumbia – Az Arabica kedvelőinek

Az aktív has süttető program a kolumbiai tengerparton nem lehet teljes egy igazi kolumbiai kávé nélkül. Miért olyan különleges? Mert Kolumbiában csak Arabica kávét termelnek, ezért világszínvonalú a minősége.

Ha netán megunnád a homok puha ölelését és a víz csiklandozását, Kolumbiában található egyébként a Nemzeti Kávépark is, amely két nagyobb részre különíthető el. Az egyik egy múzeum, amely a kávé termesztésének történetét és kultúráját meséli el, a másik pedig egy vidámpark, ahol kiélheted gyermeki rajongásod a hullámvasutak iránt. Mindenesetre a kávét a menet utánra hagyd!

Indonézia – Hejj, cica, iszom azt a…

Ha csak annyit mondok, hogy macska és kávébab, azonnal beugrik, melyik Indonézia leghíresebb kávéja. A Kopi Luwak-ot egy enyhén szólva különleges eljárással készítik, melynek a palm civit macskafajtához van köze. Ez a cica előszeretettel fogyasztja a kávébogyót, a szervezete azonban nem tudja feldolgozni. Hogy ne részletezzem tovább – mivel úgyis tudod, mi következne-, inkább rátérnék arra, hogy ebből a kávéból egyébként évente kb. 500 kg-ot adnak el, mint Cat Poop Coffee.

Mexikó – Tejcsokoládés kávé, ha édesszájú vagy

Oaxaca Mexikó déli területein található, a kávéjára általában a közepesen testes jelzőt használják. Ezt a kávéfajtát tejcsokoládéval és mandulával szokták ízesíteni. Köszönöm, nincs több kérdésem!

Uganda – Vadon termő kávéfák

Az Arabica zöld kávét a betakarítás után – a brazíliai kávéval ellentétben – természetes módon mossák, majd dolgozzák fel. Uganda érdekessége, hogy Robusta kávéfákat vadon is lehet találni, az éghajlatnak köszönhetően. Ha pedig egy jó kávét akarsz inni, akkor a Bugist kell megkóstolod, melyet csokoládéval ízesítenek.

A legjobb kávétermelő országok között tuti megtalálod a saját szád ízének valót, hiszen olvashattál csokoládés kávéról, amit azoknak ajánlok, akik nem bírnak lemondani a bűnös élvezetekről. Aztán ott volt a Nemzeti Kávépark, ahol a szórakozást egybe lehet kötni a kávékultúrával, esetleg a cica kaki kávé, vagyis a Kopi Luwak a vadabb kávéfanoknak, és a napsütötte kávé azoknak, akik egy kis különlegességre vágynak.

Te melyiket választanád?

Képek forrása: www.bigstockphoto.com

Szerző: Írók között

The post Napsütötte kávébabok! Kalandra fel! appeared first on Cukor Shop.